三水的農(nóng)諺，你聽過多少？又能說出幾句？
三水農(nóng)諺，是李仲華年青時(shí)代的一種生活流行語。
2009年2月，三水農(nóng)諺入選三水區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，同年3月入選市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并更名為“佛山水鄉(xiāng)農(nóng)諺”，代表性傳承人正是李仲華。
如今，聽著年逾古稀的李仲華講述三水農(nóng)諺的故事，能感受到那些在時(shí)間長河中沉淀下來的智慧，豐滿有趣、不舍遠(yuǎn)去。
李仲華。/佛山日?qǐng)?bào)記者梁欣瑩攝
“看天吃飯”年代的技術(shù)支撐
諺語是廣泛流傳于民間的、言簡意賅的固定語句。簡單通俗的語言，以口頭傳播的模式，反映出一個(gè)道理或一種有實(shí)質(zhì)意義的規(guī)律。
農(nóng)諺是諺語的一個(gè)組成部分。它是勞動(dòng)人民在生產(chǎn)勞動(dòng)中口傳心授下來的民間文化，不知誰人創(chuàng)作，但以口頭形式世世代代流傳到今天，可用以指導(dǎo)農(nóng)事、預(yù)測(cè)天氣與收成等。
“在以前‘看天吃飯’的年代，農(nóng)諺特別重要?！崩钪偃A說，在結(jié)合二十四節(jié)氣規(guī)律的基礎(chǔ)上，三水農(nóng)諺與本地氣候、地理、方言、經(jīng)驗(yàn)特點(diǎn)緊密結(jié)合，形成了一句句朗朗上口、口口相傳的順口溜。
比如，“高田插到處暑，低田插到白露”，是指晚季插田（農(nóng)事）的時(shí)限；“人怕老來窮，禾怕寒露風(fēng)”，指的是只要在寒露節(jié)氣時(shí)連日刮北風(fēng)，當(dāng)年的稻谷就會(huì)減產(chǎn)；“霜降望禾黃”，意思是霜降節(jié)氣過后稻谷就要成熟了，要做好收割的準(zhǔn)備工作。
三水最為顯著的自然風(fēng)貌是三江匯流，因此大多數(shù)農(nóng)諺也與江水有關(guān)。
“初三十八，高低盡刮”，意思是農(nóng)歷初三和十八，江邊的高處和低處都會(huì)因潮水上漲而淹沒。三水地處珠江三角洲，河水漲退與大海潮汐直接相關(guān)。每月初一和十五是大海漲潮的日子，上漲的海水通過河道漲到三水，而初三和十八是潮水位最高的兩天。
“東閃雨重重，西閃熱頭紅，南閃北江水，北閃好南風(fēng)”，這是判斷北江天氣的農(nóng)諺。大致意思為：如果閃電在東邊，將會(huì)雨水連連；閃電在西邊，則是大好天氣；閃電在南邊，預(yù)示北江將有洪水和漲潮；閃電在北邊，則會(huì)刮涼爽的南風(fēng)。
音律和諧、合轍押韻、簡短易記的三水農(nóng)諺，像是一本農(nóng)事科普書。
廣東省良種引進(jìn)服務(wù)公司三水農(nóng)場的“育苗工廠”內(nèi)，一盤盤綠油油的冬瓜苗挺拔地站在苗床上。
判斷局部天氣更準(zhǔn)確
“大家都沒想到，我這個(gè)從城里（當(dāng)時(shí)的西南）來的年輕人，會(huì)這么多農(nóng)諺?！崩钪偃A當(dāng)年在樂平某生產(chǎn)大隊(duì)科技組當(dāng)知青時(shí)，因?yàn)闀?huì)用農(nóng)諺準(zhǔn)確判斷天氣并指導(dǎo)農(nóng)事，讓村民少做很多無用功，大家都很喜歡跟他搭檔。
有一次，離曬谷場不遠(yuǎn)處的地方下起了雨，眼看著烏云和雨快要飄過來，村民便打算趕緊把稻谷都收起來。這時(shí)，李仲華果斷地說：“不用怕，不用收，雨肯定不會(huì)過來我們這邊的?！?/p>
果不其然，雨很“聽話”，沒有在當(dāng)?shù)亟德洹?/p>
三水農(nóng)諺看似簡單、缺乏嚴(yán)謹(jǐn)，實(shí)則有其科學(xué)合理之處。只要觀察準(zhǔn)確，多數(shù)情況下都能通過農(nóng)諺作出正確的判斷和預(yù)測(cè)。時(shí)至今日，雖然有了衛(wèi)星的監(jiān)測(cè)、氣象臺(tái)的預(yù)報(bào)，但仍有不少人憑經(jīng)驗(yàn)、用諺語來預(yù)測(cè)天氣。
李仲華認(rèn)為，從整體上來說，衛(wèi)星監(jiān)測(cè)更具科學(xué)性；但就局部而言，以身邊細(xì)微的物象等變化進(jìn)行判斷有時(shí)會(huì)更快、更準(zhǔn)確。同時(shí)，他提出，隨著時(shí)間推移，人類活動(dòng)對(duì)氣候變化的影響越來越明顯，不排除要對(duì)原有的農(nóng)諺進(jìn)行修正。
當(dāng)被問到是否會(huì)創(chuàng)作農(nóng)諺時(shí)，李仲華直言，創(chuàng)作不了?！斑@些諺語都是千百年來流傳下來的，而個(gè)體的人生才短短數(shù)十年?！崩钪偃A認(rèn)為，農(nóng)諺是集體智慧的結(jié)晶，需要經(jīng)驗(yàn)積累和時(shí)間驗(yàn)證，單憑個(gè)人很難完成創(chuàng)作。
隨著現(xiàn)代社會(huì)的飛速發(fā)展，耕田的人越來越少，三水農(nóng)諺的應(yīng)用場景隨之減少，知道的人也越來越少了。“它不是實(shí)物，也幾乎不能產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，恐怕很難傳承了?！崩钪偃A擔(dān)心，三水農(nóng)諺最后會(huì)成為“紙上文物”。
大塘鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園一側(cè)，幾名農(nóng)民正忙著施肥。
50多年收錄農(nóng)諺100多條
收集整理三水農(nóng)諺這件事，李仲華一做就是50多年，至今累計(jì)收錄了100多條。
“讀初中的時(shí)候，有一次老師和我們說起農(nóng)諺的作用、好處，引起了我的興趣?！崩钪偃A回憶，工作以后，大概在1968年~1969年間，他開始有意識(shí)地收集三水農(nóng)諺。
李仲華說，剛開始主要靠腦袋記，后來覺得“好記性不如爛筆頭”，干脆用紙筆寫下來。在書本、報(bào)刊上看到農(nóng)諺，他會(huì)先驗(yàn)證，是否適用于三水，合適的才收錄。此外，他平時(shí)還喜歡騎著自行車到三水各個(gè)村莊，積極跟農(nóng)民交流，收錄聽到的農(nóng)諺。
這個(gè)習(xí)慣一直保持到現(xiàn)在。如今，李仲華還會(huì)每周抽出兩三天到不同的鄉(xiāng)村轉(zhuǎn)悠，跟村民聊天、拍照記錄、發(fā)朋友圈分享。不過，他說，現(xiàn)在能從村民口中聽到脫口而出的農(nóng)諺，已經(jīng)很難了。
李仲華說，他對(duì)三水農(nóng)諺的喜歡很純粹：押韻、順口、有趣、實(shí)用。“如果不及時(shí)記錄下來，就更加沒人知道了?！崩钪偃A有時(shí)候會(huì)覺得自己有點(diǎn)傻，他說，很少人會(huì)像他這樣癡迷于研究農(nóng)諺。
正是因?yàn)樗倪@股傻勁，才讓那些集納了前人無數(shù)智慧、隨著一代代人老去而逐漸被遺忘甚至消失于生活的三水農(nóng)諺，才得以保存下來，避免過早地湮沒在歷史洪流中。
三水本土作家岑孝賢說，遠(yuǎn)離農(nóng)業(yè)半個(gè)世紀(jì)，再讀三水農(nóng)諺，里面自然景物的一風(fēng)一雨、農(nóng)作物的一粟一苗，充滿自然與人相融并進(jìn)的韻律之美。農(nóng)諺的意義，是記載，是記憶，是三水地區(qū)稻香擷秀的科學(xué)史料，已然超越了它的功能意義。
過去農(nóng)耕要“看天”，現(xiàn)在則是有了更多高科技加持。圖為三水大塘農(nóng)業(yè)園內(nèi)，工作人員正在緊鑼密鼓地栽種冬瓜苗。
三水農(nóng)諺充滿民間智慧
對(duì)話
記者：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)正在邁向數(shù)字化、智慧化，您怎么看待傳承三水農(nóng)諺的意義？
李仲華：在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)背景下，三水農(nóng)諺的傳承可能更加困難?，F(xiàn)在科技發(fā)達(dá)，越來越依賴于儀器設(shè)備、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，可能大家覺得農(nóng)諺不一定靈驗(yàn)。但是，哪個(gè)時(shí)節(jié)應(yīng)該做什么農(nóng)務(wù)，農(nóng)諺里都有教義，這是不可替代的。即使現(xiàn)在有各種科學(xué)儀器和設(shè)備，但都離不開這些經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。這些都是經(jīng)過多年反復(fù)驗(yàn)證的，是充滿民間智慧的。
記者：對(duì)于三水農(nóng)諺的保護(hù)傳承，您有何想法？
李仲華：我翻閱過三水以及其他地方的縣志，其中收錄了一些當(dāng)?shù)剞r(nóng)諺，但不多。對(duì)于保護(hù)和傳承，目前來說，我能想到的最簡單直接的方法就是文字記錄。我將盡自己最大的努力再挖掘，能收錄多少是多少。
廣東省良種引進(jìn)服務(wù)公司三水農(nóng)場內(nèi)，農(nóng)民正在栽種玉米苗。
那些有趣的 三水農(nóng)諺
摘登
·春分不濕谷，大暑禾唔熟。
·清明插秧谷滿倉。
·立夏插唔插都罷。
·立夏吹北風(fēng)，十只魚塘九個(gè)空。
·小滿魚塘滿。
·處暑逢大雨，收成難保住。
·寒露過三朝，遲早一齊標(biāo)。
·天上魚鱗斑，曬谷不用翻。
·芒種禾，夏至芋。
·云涌橫石嶺（河口對(duì)面），出入要撐艇。
·云走東雨鬆鬆，云走南雨成潭，
云走西雨凄凄，云走北雨無粒。
·東閃雨重重，西閃熱頭紅，
南閃北江水，北閃好南風(fēng)。
閃得高，浸沙洲，閃得低，旱死雞。
·日落須向上，崗頂可插秧。
日落須向下，水田可跑馬。
·六月冇閑風(fēng)，七月冇閑人。
·朝北晚南晏晝西，搵定糠米來餼雞。
文丨佛山日?qǐng)?bào)記者梁欣瑩
圖丨佛山日?qǐng)?bào)記者王澍（除署名外）
編輯丨周師伢
